Tradisjonsmat

I Rogaland er torsdag den store komledagen. Hver eneste uke i uminnelige tider har folk valfartet til spisestedene for å spise den tradisjonsrike retten.

Raspeball, klubb, kompe eller komle. Kjært barn har mange navn, og over hele landet har de sin egen variant. På hvert lite sted har folk et nærmest vitenskapelig forhold til både konsistens og tilbehør. Og i Rogaland skal retten i tillegg helst spises på en torsdag.

- Fra gammelt av var dette en hverdagsrett som passet midt uken. Så levde de på stekte komler dagene etterpå. Kanskje er det grunnen til at torsdag er blitt komledag, undres Anne Marit Gimre. Hun har servert komler på Lura turistheim i Sandnes i over 30 år, og opplever at folk blir sultnere og sultnere på torsdagene.

-Vi pleier å servere flere hundre porsjoner på en vanlig torsdag. Rekorden er 737, smiler byens ukronede komledronning.

I dette programmet får du oppleve komletorsdagen på flere steder i Rogaland. Du møter kokka som har trillet komler for hånd i flere tiår. Du treffer komlekongen på Jæren som liker dem ekstra store og saftige. Du får bli med komlebilene ut til arbeidsplassene med overtidsmat. Og du får bli med til kinarestauranten som velger komler framfor ris og nudler på torsdagene.

Egenproduksjon, 2010
Programansvarlig: Øystein Ellingsen
Prosjektleder: Oddbjørn Rosnes
Pressekontakt: Sidsel Mundal 414 52 326 / 23 04 92 82
TV-seere bes kontakte Publikumsservice, tlf 815 65 900
Publikumssevice