Hans Olav Brenner med selveste norsk mat herself: Ingrid Espelid Hovig

Norsk mat kan være kjøttkaker, fårikål, Fjordland-pakker, Grandiosa eller rett og slett det som til enhver blir spist i Norge. Mat basert utelukkende på norske råvarer høres ut som en umulighet selv om restauranten Maaemo i Oslo faktisk har rendyrket et sånt konsept.

I kveldens utgave av ”Brenner” prøver vi å finne ut hvordan norsk matkultur har forandret seg. Når nordmenn blir spurt hva som de forbinder med norsk mat er svaret fårikål og kjøttkaker. Og de tenker på norsk mat som noe litt traust og kjedelig

Se hele programmet i Nett-tv (Der kan du også se neste ukes program allerede fra klokka 20.50 i kveld!)

Nordmenn ønsker seg lokal mat, regional mat og hjemmelaget mat. Men få har tid, lyst eller kunnskaper til å lage den. Og de færreste er villige til å betale for lokal, økologisk produsert mat. I sommer rundet Fjordland hundre millioner solgte ferdigmatbokser. Er det et negativt tegn?

• Nationen: Kjøttkaker og fårikål fortsatt på Norgestoppen

Vi er også inne på spørsmålet om hva Ingrid Espelid Hovig har betydd for norsk matkultur. Da Ingrid startet sine Fjernsynskjøkken på sekstitallet skulle kokken være helt usynlig. Nå er kokkene stjerner (selv om rekrutteringen til yrket ikke er på topp). Flying Culinary Circus lager oppstandelse rundt norsk matkultur verden rundt. Bør kokkene komme seg tilbake til kjøkkenbenken? Hadde vært moro å lese synspunkter på dette.

Fint hvis dere i kommentarfeltet kan hjelpe meg å fylle begrepet ”norsk matkultur” med innhold. Spesifikke matretter, tradisjoner og atmosfære rundt måltidet. Er Norge mer enn kjøttkaker og fårikål? Hva synes du?